Ĉu vi sciis, ke bonkvalita poto povas multe plibonigi vian kuiran sperton, samtempe plibonigante la kvaliton de via kuirado?Ĉi tiu kuira ekipaĵo estas tre grava, kiu ne povas esti forigita malgraŭ ĉiuj progresoj en teknologio.
Prefere ol aĉeti multajn malsamajn grandecojn, formojn kaj specojn de ĉi tiu kuirilaro, kelkaj zorge elektitaj pecoj eble estos ĉio, kion vi bezonas.Konsideru kelkajn gravajn konsiletojn por konservi en menso kiam vi aĉetas bonkvalitan poton.
Grandeco
Grandeco estas tre grava faktoro kiam elektas iun ajn kuirilaron.Do gravas, ke vi decidas pri grandeco antaŭ ol vi komencas butikumi.Memoru, ke potoj varias sovaĝe laŭ grandeco, ĝenerale de 6 ĝis 20 kvartoj por loĝuzo.Tamen, kiel restoracio-posedanto servanta grandan klientan bazon, vi eble serĉos pli grandan version de ĉi tiu kuirilaro, kaj vi certe trovos tiujn super 20 kvartojn se necese.Sed potoj 12 kvaronoj kaj pli devus fari.Rimarku, ke kiam poto pligrandiĝas, ĝi ankaŭ verŝajne fariĝos pli peza - depende de la potmaterialo.
Materialoj
1. Kiel kun ĉiu kuira ekipaĵo, la materialoj el kiuj estas faritaj potoj ludas grandegan rolon en ilia facileco de uzo kaj specifaj funkciaj aplikoj.
2. Konsideru kelkajn: Neoksidebla ŝtalo: Glata, brila surfaca metalo por facila videbleco.Ĝi estas malbona varmokonduktilo, sed ĝi ankaŭ estas tute nereaktiva al iu ajn manĝaĵo kaj tre daŭra.Ĝi ankaŭ estas tre diverstalenta kuira ekipaĵo por multaj manĝaĵoj.
3. Aluminio: Ili varmiĝas pli rapide ol neoksidebla ŝtalo, kaj estas kutime tre malpezaj, sed ili ankaŭ postulas pli da zorgo kaj estas pli malfacile purigeblaj kaj konserveblaj pro sia kapablo interagi kun manĝaĵoj acidaj, alkalaj kaj sulfuraj.
4. Kupro: bonega varmokonduktilo, kupro varmiĝas rapide kaj estas varma sur la okulo.Ĝi ankaŭ estas tre reaktiva kun manĝaĵo - interagante malbone kun acidaj kaj alkalaj manĝaĵoj, sed daŭros vin se la potoj estas kovritaj kaj vi poluras ĝin sufiĉe ofte.
5. Ne-gluita Tegaĵo: Alta rezisto al varmo kaj abrazio, kaj utila por solidaj manĝaĵoj kun alta algluiĝo-ebleco.
6. Gisfero: Malrapide varmigas sed retenas varmon longe.Ĝi bezonas regulan sekigon kaj oleadon por konservi ĝin sekura, sed tio povas esti solvita aĉetante unu kun emajla tegaĵo.
Formo
Ĉi tiu kuirilaro venas en diversaj formoj.Dum ili estas konvencie altaj kaj mallarĝaj, potoj precipe dizajnitaj por kuirado de supoj estas kutime mallongaj kaj larĝaj por permesi facilan moviĝadon.Larĝaj potoj, tamen, ne egale disvastigas varmon ĉirkaŭe pro siaj grandaj bazoj, dum mallarĝaj potoj estas kutime pli kongruaj kun sia varmodisvastiĝo pro sia mallarĝa bazo.
Teniloj kaj Lipoj
Kiel restoracio posedanto, vi verŝajne bezonus ĉi tiun kuiran ekipaĵon por ne nur bone servi vin sur la forno, sed ankaŭ por esti varmorezista por forno.Kvankam vi verŝajne serĉos tenilojn, kiuj ne retenas varmon, kiel plastajn kaj lignajn tenojn, ĉi tiuj teniloj povas havi problemojn kun varmo.En ĉi tiu kazo, neoksideblaj ŝtalaj teniloj estas plej bonaj por vi.Ĝuste velditaj teniloj ankaŭ povus servas al vi pli longe ol nititaj.
Konstruo
Potoj kun dikaj kaj pezaj bazoj transigas varmon kun multe pli malrapida rapideco ol pli maldikaj potoj.Tiaj potoj estas bonegaj por longa, malrapida kuirado.Kiam ĉi tiu kuireja ekipaĵo havas dikan bazon, ĝi malhelpas ingrediencojn algluiĝi al la fundo de potoj.Potoj kun komponaĵoj - ĉu ĉi tiuj estas tute vestitaj komponaĵoj aŭ bazaj enmetataj komponaj potoj - ankaŭ estas pli bonaj por transdoni varmecon egale tra poto.
Elekti la ĝustan kuiran ekipaĵon por vi povas foje sentiĝi superforta.Sed ne devus esti.Konsideru la specojn de manĝaĵoj, kiujn vi kuiros kaj la potojn, kiuj plej bone kontentigos ĉi tiujn bezonojn.
Afiŝtempo: Aŭg-25-2022